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 Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Repos : 2h15'

Ingrédients :

- 650 g de farine

- 18 cl de lait

- 1 œuf + 1 jaune pour la dorure

- 30g de beurre

- 1 sachet de levure sèche de boulanger

- 1 cuil. à café de sel

- 1 grosse cuil. à soupe de miel

- 4 cuil. à soupe de sésame ( facultatif )

Préparation :

Faites fondre le beurre.

Tamisez 300 g de farine avec la levure.

Creusez un puits, ajoutez le sel, puis le lait et le beurre, 15 cl d'eau, l’œuf battu en omelette et le miel.

Malaxez  en rajoutant petit à petit 300 g de farine.

Formez une boule.

Si la pâte est trop gluante, ajoutez un peu de farine.

Pétrissez-la 5 min. au moins. 

Couvrez d'un linge humide et laissez levez à température ambiante 1h environ : la pâte doit doubler de volume.

Déposez la boule de pâte sur le plan de travail préalablement fariné et écrasez-la une fois avec la paume de la main.

Divisez-la ensuite en 10 morceaux que vous façonnerez en boules.

Couvrez du torchon et laissez lever 15 min.

Aplatissez alors légèrement chaque boule. 

Fouettez le jaune d’œuf et badigeonnez le dessus de chaque boule.

Parsemez de sésame si vous en utilisez et laissez lever 1h.

Préchauffez le four à 200° C ( th. 6-7 ).

Déposez les boules sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Glissez au four et laissez cuire 15 min.     

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