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Pralines super faciles

Ingrédients : 

- 100g de chocolat noir à pâtisserie ou pépites

- 15noisettes 

- 1c.à c. de miel 

- Un peu d'eau ou de lait ( selon vos préférences ) 

Préparation : 

1) Faites fondre le chocolat à feu DOUX ( il ne faut pas qu'il cuise ) avec un peu d'eau ou de lait.

2) Mettre les noisettes dans un "blender" avec le miel. Mixer le tout pour que les noisettes soient réduites en poudre.

3) Prendre les moules à pralines ( ou autres petits moules) et y mettre une fine couche de chocolat fondu, puis mettre

    un peu de mélange au noisettes et remettre du chocolat.

4) Mettre les pralines 20min au congélateur.

    Sortir les pralines 10min avant de les déguster.

      

      Bon appétit !!!!!!


07/11/2015


Comment limiter la consommation des papiers alu / cuisson

Comme nous le savons tous à chaque cuisson, nous devons utiliser le papier alu et / ou le papier cuisson !!!

Afin de limiter la consommation de ces papiers,  je vous invite à penser a l'achat d'une feuille de papier en silicone afin de limiter le gaspillage de ces papiers alu /cuisson !!!

Il en existe de plusieurs sortes, de marques différentes et de prix différents : - la tupperware (celle que j'utilise ) moi j'ai la souple mais il n'en plus que des rigides. :(

                                                                                                                                     - sur Amazone (mais je n'en connait pas la qualité ni le prix).

                                                                                                                                     - ou sur différents autres types de sites culinaires.


08/10/2015
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Palmiers chocolat et noisettes

Pour : une douzaines de palmiers

Temps de préparation : 15 minutes

Temps et degrés des cuissons : - crème et chocolat 1 mm à 750 watts

                                                            - le tout 20 mm Th 7 ou 210 degrés 

 

Ingrédients :

- 50 g de noisettes en poudre ou à réduire

- 50 ml de crème épaisse

- 100 g de chocolat pâtissier

- 25 ml de sucre (+- 25 gr)

- 1 portion de pâte feuilletée (+- 250 gr)

 

 

Pour dorer :

- 1 jaune d’œuf mêlé à 25 ml de sucre (+- 25 gr)

 

 

Préparation :

Faites préchauffer le four, Th 7 ou 210 degrés, sans la grille.

 

Réduisez les noisettes en poudre

 

Faites fondre la crème et le chocolat 1 mm au micro-ondes, à 750 watts.

Ajoutez le sucre, mélanger à la spatule et laissez tiédir.

 

Étalez le mélange chocolat-crème à l'aide d'une spatule sur la pâte feuilletée, étalée en rectangle et saupoudrez de noisettes en poudre.

 

Rouler chaque extrémité pour former 2 rouleaux qui se rejoignent au centre et placez au congélateur 15 mm pour raffermir l'ensemble.

 

Posez une feuille de cuisson sur la grille froide au four.

Coupez la préparation refroidie en rondelles de 1 cm d'épaisseur et placez-les sur la feuille de cuisson.

 

Dorez les palmiers au jaune d’œuf et sucre mélangez,avec un pinceau silicone puis enfournez 20 mm, Th 7 ou 210 degrés.

Retirez les palmiers de la feuille de cuisson et laissez-les refroidir.

Dégustez-les tièdes ou froids. 

 

 


08/10/2015


"Wrap party "

Ingrédients : 

-  1 paquet de Wrap 

-  du jambon 

-  du saumon

-  des graines ou pignions de pin 

-  2 yaourts 

-  sel,poivre, aneth , curry,ail,...

-  des blancs de poulets ( 1 pour 2 personnes )

-  de la salade 

-  1poivron

-  du concombre 

-  1 petite boîte d'ananas 

Préparation : 

-  Faites cuire séparément le poivron coupé en lamelles et les blancs de poulet hachés en petits dés . Une fois cuits disposez les dans des bols 

-  Mélangez un yaourt avec du sel,du poivre et l'aneth. Faites de même avec l'autre en remplaçant l'aneth par le curry. 

-  Ouvrez la petite boîte d'ananas et disposez les rondelles coupées du fruit dans un bol 

-  Coupez le saumon et le jambon, puis mettez les dans des bols différents . 

-  Ouvrez le paquet de Wrap et mettez le 30s au micro-ondes. 

- Disposez tous les bols sur votre table (déjà dressée )

-  Remplissez à votre guise votre Wrap , puis roulez le comme une crêpe mais fermez le bout pour ne rien renverser .

Bon allez, à vos fourneaux ! 

Louise 


12/07/2015


Caramel

Ingrédients : 

- 50 GRAMMES d'eau 

- 100g de sucre 

- une pincée de gros sel 

Préparation : 

- Préparez une taque avec une feuille de papier de cuisson posée dessus ( elle doit un peu dépasser ) .

- Dans un poêlon , faites chauffer à feu fort les ingrédients .

-  Quand le mélange prend une teinte brun- blond  , versez le contenu du poêlon sur la taque à l'aide de maniques 

ATTENTION : ne pas mettre sa main non protégée près du caramel : il est BOUILLANT 

-  Attendre que le caramel refroidisse , puis le casser avec une cuillère en bois . 

Vous pouvez ensuite déguster votre caramel sur de la glace, des gâteaux et plein d'autres choses 

Bon allez, à vos fourneaux !!! 

Louise 


11/07/2015